四川中农富通农业科技有限公司

聚世界一流人才,建国际优秀推广平台

联系电话:18201329548  /  028-84093252  联系电话:18201329548 / 028-84093252

 

专家智库

专家视角

当前位置: 首页 > 专家智库 > 专家视角

马会勤教授:情系无花果,开拓出无花果产业发展的碧海蓝天

来源:北京中农富通园艺有限公司    时间:2019-08-08

文/王妮 李睿 赵雪娇 北京中农富通园艺有限公司

她坚信无花果是让人们体验美好生活方式的一种水果,有了这种坚信,她一直沿着推动无花果产业化发展的路上踽踽而行。当有一天,每个城市的周边都分布有无花果产业园时,当人们在休闲时,都来采摘无花果时,体验无花果带来的美好生活时,也许会更接近她心中的那个无花果的产业发展梦想,为了这个梦想,她的坚守从来没有停歇过……

本期人物专访,我们走进中国农业大学园艺学院教授——马会勤,她情系无花果,为推动无花果产业化,以自己的热情和坚持,坚守着属于她和无花果产业发展的那片碧海蓝天!

马会勤教授:情系无花果,开拓出无花果产业发展的碧海蓝天

1000多年前,中亚地区的无花果沿着丝绸之路来到了中国,并安家落户,从此它在人们的房前屋后,成为庭院植被,果子成熟后,给邻居们分一分,尝一尝。

十几个世纪过去了,7月的盛夏,北京的无花果开始成熟了。京郊的采摘园因无花果的成熟而热闹起来,前来采摘的人们络绎不绝,都争先来品尝这一甘甜如蜜,美味爽口的鲜食无花果。采摘园的近处是一条清澈、轻缓的小溪,远处有黛青的群山和丝丝缕缕的云雾。人们在采摘无花果的同时,也在体验着美好的生活。

这是一个水果的两种农业模式,两个时代,前者是昔日,后者是现在以及未来。

中国农业大学的马会勤教授从事无花果育种和种植的研究已10年有余,她对无花果一直怀有一个梦想,梦想有一天人们都能体验到无花果带来的美好。为了实现这个梦想,目前她把很大一部分精力投入到这一小果品的新品种研发及其现代栽培技术的推广上。她笑着说:“无花果是让人们体验美好生活方式的一种水果,我们目前的工作是引进和培育新品种,对我国已有的无花果品种进行整理保护、建立无花果的标准化管理体系,把非常古老的无花果树打造成为适应现代化种植的树种,形成新的扶贫产业,推动乡村产业建设,最终让消费者都体验到美好的生活方式。”

马会勤教授:情系无花果,开拓出无花果产业发展的碧海蓝天

 

情系无花果 幽兰硅谷天下芳

有一些花,烟霞相许,只在寂静的山间,缤纷开放,婉转零落,而人们仍然能够感受到它高洁的品性,提起它的名字,也会肃然起敬,比如说君子兰;有一些人兢兢业业,高瞻远瞩,一方面努力为新品种的培育呕心沥血,一方面为产业的发展,为了让更多的农民受益,他们埋头于实验室,躬耕于田间地头,马会勤教授就是如此,十多年来,她情系无花果,每一步走得都平实而坚定。

我国种植无花果的历史悠久,品种古老,针对这种情况,马会勤教授着手从国外引进一些适应现代农业发展的新品种,由此也为我国现代无花果产业的发展奠定了基础。她说:“我们所做的工作之一就是对国外无花果品种的引进、评估和推广,目前,国内已经有了一些比较适应现代农业发展的新品种,如108B,绿皮红瓤的鲜食大果型品种;110C,红皮红瓤的、鲜食大果型,这两个品种在国内已经进行了很好地推广。还有一种比较有特色的,叫112E,迷你型无花果单果重25g左右,小朋友一口一个。”

在无花果产业中,种质资源是其发展的芯片,它的保护和利用,对选育突破性新品种具有重要的意义。中国在种植无花果1000多年的历史中,逐渐形成了自有品种。“我们有责任有义务保护好大自然和祖先留给我们的这些宝贵种质资源。”马会勤教授掷地有声地说,所以她的第二项工作,就是采用现代分子育种技术是对中国无花果种质资源进行整理和发掘,选育和培育新品种。在山东威海的一个无花果果园里,她发现了一个叫青皮的无花果品种在生长中出现了芽变,绿色的果子变成了紫色,马会勤教授带领团队对这个品种进行了系列的纯化、稳定性测试和繁殖,最终培育出具有中国自主知识产权的新品种——“紫宝”,它继承了青皮的优良特性,同时又具有了诱人的深紫皮色,为无花果大家庭增加了一个新成员。

把一个古老的“家庭果树”逐步培育成适合农村经济发展的支柱产业,不仅需要优质的品种,更需要现代化的栽培技术。在2015年马会勤教授在四川建立了中国农业大学威远无花果教授工作站,协助成立了威远无花果研究所,除了进行新品种的培育和研究外,她们还着手无花果标准树形的研究和示范推广,建立并展示了H型、一字型、v字型等适合现代农业产业化管理模式的无花果新树型。这些树形最大的特点是,果实能均匀逐层成熟,对于农民来说,管理和果实采收都非常方便,过去一个农民只能管理5亩地,现在采用了标准化树形,一个农民可以管理15亩地、20亩地,甚至有关100亩的记录,有力地推动了无花果产业化的发展。

新品种引进、中国自有种质资源的挖掘和保护、利用现代先进的分子育种技术培育新品种,建立系列标准化管理体系,这样,马会勤教授带领她的科研团队把一个古老的、曾只适用于房前屋后种植的无花果树,打造成了适合现代农业产业化生长的果树,给我国的消费者增加了一种甜蜜而健康的果子

马会勤教授:情系无花果,开拓出无花果产业发展的碧海蓝天

 

健康果品 无花果燎原大江南北

无花果到底是一种怎样的水果,它来自于哪里,它是如何在千百年中传播到全世界的?“无花果的历史和传播是一段非常迷人的故事。”采访中,马会勤教授如是说,“它是大地的赠礼,是丰收和幸福的象征,是一个非常有文化的水果。早在4700年前的埃及就有种植的遗迹,是人类驯化栽培历史最长的果树之一。”

在西方文化中,无花果大名鼎鼎,它在《圣经中》被提到了57次之多,在古罗马的传说中,它被命名为“守护之神”,在地中海沿岸的古老传说中,无花果被称为“圣果”。马会勤教授说:“正因为无花果具有悠远深厚的历史文化内涵,它具备了现代农业新产业化发展所需要的历史积淀,也具备了现代农业发展中打造品牌所需要的文化内涵,这非常有利于无花果的产业化发展。”

马会勤教授:情系无花果,开拓出无花果产业发展的碧海蓝天

 

无花果原产于地中海沿岸,也是地中海早期文明时期的重要食品。无花果先是传遍了欧洲,17世纪的以后随着地理大发现,又传到了南北美和澳大利亚等地。在我国最早的无花果品种是沿着丝绸之路传入的,在新疆、广东、广西、福建、江苏、浙江以及山东等都有广泛房前屋后种植。无花果为什么能如此广泛地在世界各地种植?马会勤教授解释说,“这是因为无花果是一种适应性非常强的果树,只要一根枝条,就能扦插生根,无论整体环境是湿点还是旱点,只要温度不是特别得低,都能存活下去。而且,无花果在生长的过程中,能分泌一种独特的清新气味,这种气味能够帮助它抵御相当一部分虫害,抗病性也强。无花果因为栽培管理简单,病虫害少,较容易实现有机种植,很受种植者欢迎。所以它能够广泛地种植在世界各地。这也是无花果树能够实现产业化发展的一大特性。”

无花果在中国安营扎寨过了差不多1000年,它的身份也由新疆人口中的“树上的糖包子”成为一种“现代生活方式水果”。

为什么会有身份的转变?马会勤教授介绍,“近30年来,人们的生活方式、饮食结构发生了翻天地覆的变化。从事脑力劳动的人越来越多,他们久坐在写字间里,造成了越来越多的便秘和长痘等问题。无花果是一种膳食纤维含量很高的水果,膳食纤维能促进胃肠蠕动,减少和解决便秘的发生。无花果的其他营养成分非常高,是钙、钾、铁等微量元素的良好来源,非常受现代女性的欢迎。中医学认为,无花果具有健脾开胃、消肿、降血压等功效。在西方,无花果含有较高的果糖、蛋白质、维生素、矿物质、花青素和膳食纤维等营养成分,已经成为欧洲健康生活方式的一部分。”

所有的这些使得无花果成为一种时尚生活方式的选择,无花果越来越受现代人的欢迎,无花果的市场也是越来越大。近年来,无花果不仅成为农民看好的种植品类,也是不少地区重点扶持和发展的特色产业。马会勤教授介绍说:“随着现代农业栽培技术的发展,越来越多的地区开始种植无花果,无花果的商业种植出现了两个重要的特征,一是形成了集中大面积栽种的区域,另一方面是如星星之火一般点缀在大城市的周边。其中大面积集中栽种的区域有两个地方,一个是山东省威海市,无花果是当地的传统果树树种。无独有偶,四川省威远县,种植无花果的面积达4.5万亩,产量占全国的20%以上,无花果成为重点发展的特色优势产业之一。近年来,当地也根据产业的发展,出台了一系列的政策措施,使威远成为全国最大的无花果集中种植区域。”

据统计,我国无花果的种植面积,每5年翻一番,目前达到了30多万亩。商业化种植遍布大江南北,河北,北京、东北、云南、江苏、甘肃、福建、海南、宁夏,甚至在寸土寸金的广东东莞地区也有相当面积的无花果种植。

马会勤教授:情系无花果,开拓出无花果产业发展的碧海蓝天

 

双向交流 构建不同形式的产业发展平台

任何一种果品的产业发展之路都不可能是“无源之水”“无本之木”,果树的特点决定了产业创新成功与否,产业的形成需要一定的规模和价值链的闭环。

无花果是第四代水果,它的产业化发展之路刚刚起步。马会勤教授说:“任何一种水果要想形成一个产业化,首先要有一定的规模,无花果栽培管理简单,生长耐瘠薄,抗病抗虫性强,较容易形成规模化种植,规模化种植是产业化发展的第一步。第二步它要具有鲜食、休闲、健康、餐饮等多样化的功能与深加工的潜能,无花果无疑都具备了这些,它可以直接加工果干、果酱、果脯、果茶、果片、能量棒等多种产品,也可深加工为医药添加剂、高档食品辅料等,可以形成完整产业链。”。

马会勤教授认为,无花果品种是产业发展的基础和消费升级的抓手,从长期来看,无花果品种必须向专业化发展。为此她的科研团队先后从日本、美国、西班牙、意大利、土耳其、伊朗、叙利亚、以色列引进系列新品种,一方面试种,一方面作为杂交的亲本。马会勤教授说:“当我们要发展一个产业的时候,就要有足够的品种群体供选择,群体大,才能有选择余地,培育出高品质的优良品种。”

国外新品种引进和国内的自主新品种的创新都需要一定的时间。为此,马会勤教授带领她的科研团队采用培育一批,试种一批,推广一批的做法,在国内推广从国外引进的新品种,目前在市场上反应比较好的两个品种是108B和110C。同时在马会勤教授的实验基地里,有400多个优株正在评估中,这些都将是我国自主知识产权无花果的品种的预备队队员。

“我们不仅要引进来,我们还要走出去,以开放的心态去了解世界无花果产业的发展。”国际园艺学会下有一个无花果和小浆果委员会,每4年组织一次世界无花果大会。2019年9月第六届世界无花果大会将在克罗地亚召开,我国也将派出一个代表团参会,马会勤教授作为代表团的核心成员,她带着“双向交流,构建不同形式的产业平台,最终做大做强中国无花果产业”的使命出席2019世界无花果大会,去争办2023年世界无花果大会的主办权。

马会勤教授:情系无花果,开拓出无花果产业发展的碧海蓝天

 

突破前行,为无花果产业化发展探索可能

现代冷链物流系统为无花果产业化提供了新的机遇。目前北京新发地的无花果可以做到全年不断货,在香港市场能够买到来自日本的无花果,在美国费城的超市里有来自3800公里外在加州种植的无花果的日常供应。尽管长距离运输的先例,由于无花果皮薄果软,不耐贮放,作为鲜果大规模运输和分销还是有一定的难度,不少消费者表示,在中国大陆市场上无花果鲜果还是踪迹难寻。对果农来说,大规模种植鲜果成熟期也面临巨大的销售压力。为此,马会勤教授建议,如果是大面积种植无花果,就要设计加工环节:做成烘干型或半烘干型果干,重新进行包装,之后再进行分销;或者是采用冷冻干燥技术,生产出脆片形式的无花果果干;或者深加工做成能量棒等。

马会勤教授认为,除了消费者从市场上直接购买鲜食,无花果鲜果的另一大销售渠道是无花果的采摘,突破传统发展路径,将采摘、加工、旅游、休闲产业结合起来,打造“无花果产业园区”。马会勤教授说,“无花果的采收期持续时间非常长,露地栽培是要采2-3个月,设施栽培可以实现半年到1年的采收期,这样可以形成稳定的供应。农户可以在城市的周边种植一个小型的无花果采摘园,满足城市消费者前来采摘无花果的需求。”

结语

马会勤教授对无花果有一种特殊的情谊,她在无花果领域里,如水一般兼容并蓄,坚韧执着。对于未来,她有一个心愿,希望政府加强对无花果产业发展需要的一系列品种、科研和技术投入的支持,特别是在一些土地贫瘠的地区,希望政府能够把产业与项目规划,产业促进结合起来,唯有这样才能推动无花果产业化的发展,成为带领农民致富的产业,对此她也是信心满满。智者乐水,希望这位智者能够带着自己的梦想与中国无花果产业的发展不断前行,相信总有一天,中国的无花果产业终将博观而约取,厚积而薄发!

相关链接

马会勤教授无花果科研团队推荐的优良无花果品种:

波姬红 1998年自美国引入我国,适应性很好。该品种树势中等,始果部位2~3节,丰产。夏秋果兼有,以秋果为主,果长卵圆形,皮色条状褐红。秋果平均单果重60~90g,果肉微中空、浅红,味甜、多汁,可溶性固形物含量16%~20%,果孔直径5mm,河北地区果始熟期在7月上旬。

麦斯衣陶芬 1985年自日本引入我国,是大型果的代表性品种。该品种树势较旺,始果部位3节,丰产。夏秋果兼有,以秋果为主,果实长卵圆形,皮色片状褐红。秋果果大,平均果重70~120g,果肉中空、浅红,商品性好,但口味清淡、肉质稍粗,可溶性固形物含量15%左右,在有些地区裂果较明显。

金傲芬(A212) 1998年自美国引入我国,该品种树势旺,始果部位6节,丰产。仅有秋果,果实卵圆形,皮色金黄,有光泽。秋果平均果重70~110g,果肉致密、琥珀色,可溶性固形物18%~20%,品质优良,果目稍大。

布兰瑞克 布兰瑞克是我国目前主栽的加工型品种,各主栽区均有栽培。该品种树势中庸,始果节位3节,丰产。夏果和秋果都有,容易果形不正、果实卵圆形,皮色黄褐或紫红着色。秋果平均果重30~60g,果肉致密、琥珀色,可溶性固形物18%~20%,口味清甜,果实基部与顶部成熟度不均一,是加工制干、制酱的优良品种。

青皮 夏秋果兼用种,以秋果为主。秋果呈倒圆椎形,单果重60~80g,最大120g以上,成熟时为浅绿色,果顶不开裂,但果肩部有裂纹,果肉紫红色,中空,含可溶性固形物16%以上,风味极佳,该品种树势旺,树姿半开张,枝条粗壮,分枝较少,抗病力强,耐盐力较强,除威海外,在其他地区表现一般。

美利亚(A134) 鲜食丰产黄色大果型优良品种。树势强健,分枝力强,树冠较开张果实夏秋兼用,卵圆或倒圆锥形,单果重70~110g。河南郑州8月初开始成熟,熟时果皮金黄色,皮薄,光亮。果肉褐黄或浅黄色,微中空,汁多,味甜,风味佳,品质优良,果目较大。

108B 树势中庸,丰产性好,爪叶适合设施栽培,夏果始果部位3节,单果重60~90g,果实长卵圆形,果肉致密,略有芳香味,口感甜蜜,果实发育为85天,始熟期7月中旬。在全国各地都表现良好,新疆除外,可能不适应过于干热的气候条件。

110C 树势中庸,丰产性好,产量很稳定,夏果始果部位2节,单果重60~80 g,果实卵圆形,微中空,口感清甜、顺滑,果实发育为85天,果始熟期6月底,可溶性固形物含量为17%~19% 。

118D 黄色大型果实,丰产性中等,树势旺,新稍年生长量>2m,节位成果率62%。果实发育期约95天,首批果实始熟期7月中。平均单果重72g,可溶性固形物含量平均13.3%。鲜食口感稍淡,烘烤后有浓郁的香气,适合做果干加工。

121E 黑皮红瓤小型果实,节位座果率高,爪叶,适合设施栽培,树势中,新稍年生长量1.5~2m。果实发育期约95天,首批果实始熟期7月中。平均单果重27g,果实风味香甜,可溶性固形物平均17.8%。耐早采性和果实贮放期在无花果品种中都名列前茅。

马会勤教授无花果科研团队研究和推广的无花果主要栽培模式与技术:

国内主要栽培模式:

北方日光温室栽培——“X”树形:株行距2.5-3m×3-4m

南方篱架“Y”树形露地栽培:株行距为1.5-3m×3-5m

日本篱架“一”树形栽培:株行距为3m×3m

以色列“工”树形栽培:株行距为3m×4-5m